おいしい生パスタを、
いつも、もっと。
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ABOUT ポポラマーマとは
パスタだって、生がおいしい。
そばも、うどんも、
ラーメンも、おいしいと言われる麺のお料理は、
そのほとんどが生麺です。
ポポラマーマは、創業以来、
徹底的に生パスタにこだわりつづけてきました。
乾麺よりも扱いがむずかしい
生パスタにこだわりつづける理由。
それは、その「おいしさ」を
お客様に伝えたいという思いにつきます。
本物の生パスタのあかし。
デュラム小麦セモリナを100%使用。
生パスタの特徴は、なんと言ってもその食感。
乾麺のアルデンテとはまた違う、モチモチッとした食感は一度食べればやみつきです。
その食感を生み出すためのこだわりの一つが原料。原料の小麦粉には、生パスタに適したカナダ産、アメリカ産デュラム小麦 の中心部分の粗挽きであるセモリナ粉を100%使用しています。
この「デュラム小麦セモリナ」から作られるパスタこそ、本来の「パスタ」と言われているのです。
生パスタと相性バツグンの
こだわり本格ソース。
定番のトマトソースから濃厚なクリームソース、旨みたっぷりのボロネー ゼ、和風スタイルなど、ポポラマーマでは40種類以上のパスタメニューを取り揃えています。
その味の決め手となっているのは、こだわりのソース。
イタリアン・フレンチのレストランで修業した開発担当者を中心に、長年、試行錯誤をかさねて生み出されたその味は、「過去最高」と自負しています。
乾麺以上にソースがよくからみ、味がのりやすい生パスタと相性バツグンのこだわり本格ソースをお楽しみください。
「パスタ・イオ(職人)」による
美味しさの総仕上げ。
ポポラマーマでは、お客様にあつあつのゆであげ生パスタを召し上がっていただくために、ご注文をいただいてから、店舗の厨房で調理します。
そして、その調理が許されているのは、厳しい試験をパスした「パスタ・イオ(職人)」のみ。
ソースとパスタのからみ具合を左右する「湯切り」の精度や、素材の旨みを引き出すベストな「炒め」、早さと彩りを両立させる「盛りつけ」などを極めた職人たちが、こだわりの素材やメニューのおいしさの総仕上げをしています。
ACCESS アクセス
- 住所
- 〒069-0813 江別市野幌町82-3
- 電話番号
- 011-887-8110
- 営業時間
-
11:00~21:30
ラストオーダー(21:00) - その他
- テイクアウトOK!
デリバリーOK!
無線LAN
駐車場(4台)